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Murgh Saag ist ein nordindisches Gericht: Hühnchen mit Spinat.
Das Rezept ist von Charles "verfeinert"

'''Zutaten'''
*1 gekochtes, gehäutetes und entbeintes Hähnchen
*500 g Blattspinat
*4 kleingeschnittene Zwiebeln
*6 feingehackte oder zerdrückte Knoblauchzehen
*3 enthäutete, gewürfelte Tomaten
*1 Stück frischer Ingwer, gerieben
*kleine rote Chillies, entkernt und in feine Streifen geschnitten. Menge nach Bedarf/Geschmack. Vorsicht: scharf! Hände nach dem Schneiden gründlich waschen!!!
*4 Esslöffel Ghee oder Butterschmalz oder Öl 
*6 Esslöffel Joghurt (mindestens 3,5%)
*2 Esslöffel Garam Marsala (Gewürzmischung)
*1 Zimtstange
*4 grüne Kardamonkapseln
*Salz<br />
'''Zubereitung'''
*Spinat mit Zimtstange in etwas Wasser gardünsten, zur Seite stellen. Zimtstange entfernen und den Spinat eventuell  pürieren.
*Zwiebeln und Garam Masala in 2 Esslöffel Ghee anbraten, ständig umrühren. <br />
*Restliches Ghee, gewürfeltes Hühnerfleisch und Kardamonkapseln hinzufügen und anbraten.<br />
*Knoblauch, Ingwer, Chillies und Tomaten hinzufügen und kurz andünsten.<br />
*Spinat (und bei Bedarf etwas Wasser) hinzufügen und alles 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.<br />
*Salz und Joghurt kurz vor dem Servieren beimengen und abschmecken.<br />

Dazu passt Reis, Kartoffeln oder indisches Naan.<br />
Viel Glück beim Nachkochen! Guten Appetit!<br />
Charles

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[[Kategorie:Band 1]]
[[Kategorie:Essen und Trinken]]