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Murgh Saag
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Murgh Saag ist ein nordindisches Gericht: Hühnchen mit Spinat. Das Rezept ist von Charles "verfeinert" '''Zutaten''' *1 gekochtes, gehäutetes und entbeintes Hähnchen *500 g Blattspinat *4 kleingeschnittene Zwiebeln *6 feingehackte oder zerdrückte Knoblauchzehen *3 enthäutete, gewürfelte Tomaten *1 Stück frischer Ingwer, gerieben *kleine rote Chillies, entkernt und in feine Streifen geschnitten. Menge nach Bedarf/Geschmack. Vorsicht: scharf! Hände nach dem Schneiden gründlich waschen!!! *4 Esslöffel Ghee oder Butterschmalz oder Öl *6 Esslöffel Joghurt (mindestens 3,5%) *2 Esslöffel Garam Marsala (Gewürzmischung) *1 Zimtstange *4 grüne Kardamonkapseln *Salz<br /> '''Zubereitung''' *Spinat mit Zimtstange in etwas Wasser gardünsten, zur Seite stellen. Zimtstange entfernen und den Spinat eventuell pürieren. *Zwiebeln und Garam Masala in 2 Esslöffel Ghee anbraten, ständig umrühren. <br /> *Restliches Ghee, gewürfeltes Hühnerfleich und Kardamonkapseln hinzufühen und anbraten.<br /> *Knoblauch, Ingwer, Chillies und Tomaten hinzufügen und kurz andünsten.<br /> *Spinat (und bei Bedarf etwas Wasser) hinzufügen und alles 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.<br /> *Salz und Joghurt kurz vor dem Servieren beimengen und abschmecken.<br /> Dazu passt Reis, Kartoffeln oder indisches Naan.<br /> Viel Glück beim Nachkochen! Guten Appetit!<br /> Charles [[Kategorie:Essen und Trinken]] [[Kategorie:Band 1]]
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Murgh Saag
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