Murgh Saag
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(Die Seite wurde neu angelegt: Indisches Gericht, gekochtes Hühnchen 8ohne Knochen) mit Spinat. Kategorie:Essen und Trinken Kategorie:Band 1) |
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| - | + | Murgh Saag ist ein nordindisches Gericht: Hühnchen mit Spinat. | |
| + | Das Rezept ist von Charles "verfeinert" | ||
| - | [[Kategorie: | + | '''Zutaten''' |
| + | *1 gekochtes, gehäutetes und entbeintes Hähnchen | ||
| + | *500 g Blattspinat | ||
| + | *4 kleingeschnittene Zwiebeln | ||
| + | *6 feingehackte oder zerdrückte Knoblauchzehen | ||
| + | *3 enthäutete, gewürfelte Tomaten | ||
| + | *1 Stück frischer Ingwer, gerieben | ||
| + | *kleine rote Chillies, entkernt und in feine Streifen geschnitten. Menge nach Bedarf/Geschmack. Vorsicht: scharf! Hände nach dem Schneiden gründlich waschen!!! | ||
| + | *4 Esslöffel Ghee oder Butterschmalz oder Öl | ||
| + | *6 Esslöffel Joghurt (mindestens 3,5%) | ||
| + | *2 Esslöffel Garam Marsala (Gewürzmischung) | ||
| + | *1 Zimtstange | ||
| + | *4 grüne Kardamonkapseln | ||
| + | *Salz<br /> | ||
| + | '''Zubereitung''' | ||
| + | *Spinat mit Zimtstange in etwas Wasser gardünsten, zur Seite stellen. Zimtstange entfernen und den Spinat eventuell pürieren. | ||
| + | *Zwiebeln und Garam Masala in 2 Esslöffel Ghee anbraten, ständig umrühren. <br /> | ||
| + | *Restliches Ghee, gewürfeltes Hühnerfleisch und Kardamonkapseln hinzufügen und anbraten.<br /> | ||
| + | *Knoblauch, Ingwer, Chillies und Tomaten hinzufügen und kurz andünsten.<br /> | ||
| + | *Spinat (und bei Bedarf etwas Wasser) hinzufügen und alles 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.<br /> | ||
| + | *Salz und Joghurt kurz vor dem Servieren beimengen und abschmecken.<br /> | ||
| + | |||
| + | Dazu passt Reis, Kartoffeln oder indisches Naan.<br /> | ||
| + | Viel Glück beim Nachkochen! Guten Appetit!<br /> | ||
| + | Charles | ||
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| + | [[Kategorie:Scromexc]] | ||
[[Kategorie:Band 1]] | [[Kategorie:Band 1]] | ||
| + | [[Kategorie:Essen und Trinken]] | ||
