Murgh Saag
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Murgh Saag ist ein nordindisches Gericht: Hühnchen mit Spinat. | Murgh Saag ist ein nordindisches Gericht: Hühnchen mit Spinat. | ||
| + | Das Rezept ist von Charles "verfeinert" | ||
'''Zutaten''' | '''Zutaten''' | ||
*3 enthäutete, gewürfelte Tomaten | *3 enthäutete, gewürfelte Tomaten | ||
*1 Stück frischer Ingwer, gerieben | *1 Stück frischer Ingwer, gerieben | ||
| + | *kleine rote Chillies, entkernt und in feine Streifen geschnitten. Menge nach Bedarf/Geschmack. Vorsicht: scharf! Hände nach dem Schneiden gründlich waschen!!! | ||
*4 Esslöffel Ghee oder Butterschmalz oder Öl | *4 Esslöffel Ghee oder Butterschmalz oder Öl | ||
| - | *6 Esslöffel Joghurt | + | *6 Esslöffel Joghurt (mindestens 3,5%) |
*2 Esslöffel Garam Marsala (Gewürzmischung) | *2 Esslöffel Garam Marsala (Gewürzmischung) | ||
*1 Zimtstange | *1 Zimtstange | ||
*Zwiebeln und Garam Masala in 2 Esslöffel Ghee anbraten, ständig umrühren. <br /> | *Zwiebeln und Garam Masala in 2 Esslöffel Ghee anbraten, ständig umrühren. <br /> | ||
*Restliches Ghee, gewürfeltes Hühnerfleich und Kardamonkapseln hinzufühen und anbraten.<br /> | *Restliches Ghee, gewürfeltes Hühnerfleich und Kardamonkapseln hinzufühen und anbraten.<br /> | ||
| - | *Knoblauch, Ingwer und Tomaten hinzufügen und kurz andünsten.<br /> | + | *Knoblauch, Ingwer, Chillies und Tomaten hinzufügen und kurz andünsten.<br /> |
*Spinat (und bei Bedarf etwas Wasser) hinzufügen und alles 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.<br /> | *Spinat (und bei Bedarf etwas Wasser) hinzufügen und alles 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.<br /> | ||
*Salz und Joghurt kurz vor dem Servieren beimengen und abschmecken.<br /> | *Salz und Joghurt kurz vor dem Servieren beimengen und abschmecken.<br /> | ||
Dazu passt Reis, Kartoffeln oder indisches Naan.<br /> | Dazu passt Reis, Kartoffeln oder indisches Naan.<br /> | ||
| - | Guten Appetit! | + | Viel Glück beim Nachkochen! Guten Appetit!<br /> |
| + | Charles | ||
[[Kategorie:Essen und Trinken]] | [[Kategorie:Essen und Trinken]] | ||
[[Kategorie:Band 1]] | [[Kategorie:Band 1]] | ||
