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Naan ist das berühmte indische Brot. Es wird ursprünglich in heißen Tandoor-Öfen gebacken. Schmeckt toll als Beilage! Zutaten: *500 g Weizenmehl (Type 405) *150 ml lauwarme Milch *150 g Joghurt *1 Ei *15 g Hefe *2 EL Öl *2 TL Zucker *1 TL Backpulver *1 TL Salz *Mehl für die Arbeitsfläche *Öl für das Backblech Zubereitung *Gesiebtes Mehl mit Salz und Backpulver in eine große Schüssel geben und vermengen. *Mulde in das Mehl drücken und die zerbröselte Hefe in die Mulde geben *1 TL Zucker über die Hefe streuen und die lauwarme Milch vorsichtig darübergießen *Schüssel mit einem Tuch bedecken und an ein warmes, zugfreies Plätzchen stellen *15 Minuten gehen lassen *Teig kneten und restliche Zutaten nach und nach zugeben *Gut gekneteten Teig zu einer Kugel formen, mit Tuch zudecken und an dem warmen Plätzchen eine Stunde gehen lassen *Backofen auf 225° vorheizen *Backblech ausfetten und vorheizen *Teig durchkneten und in 9 Stücke teilen *Stücke zu Kugeln formen und auf bemehlter Fläche zu tropfenförmigen Broten auswellen (6-8mm dick) *Naans auf das heiße Backblech und auf mittlerer Schiene 6-8 Minuten hellbraun backen. Heiß servieren! So long... [[Kategorie:Scromexc]] [[Kategorie:Band 1]] [[Kategorie:Essen und Trinken]]

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