Quelltext betrachten

Aus Scromexc Wiki

Scones sind von den britischen Inseln stammende Gebäckstücke, die oft zur Tea Time gereicht werden. Der Ausdruck wird im Englischen in der Regel im Plural (Scones) gebraucht, obwohl man ein einzelnes dieser Gebäckstücke auch als Scone bezeichnet. Das ursprünglich eher flache Gebäck wird heute aus Weizen-, Gersten- oder Hafermehl und Backpulver als Treibmittel hergestellt. Vor der Erfindung des Backpulvers wurden Scones nicht im Backofen, sondern in einer Pfanne zubereitet und ähnelten eher Pfannkuchen. Die besondere Konsistenz der Scones entsteht durch die Zugabe von Eiern, süßer Sahne und die schnelle und vorsichtige Vermischung der Zutaten. Die weichen, krustenlosen Scones werden in Großbritannien und Irland warm mit Butter, Konfitüre oder Honig gegessen, zum Tee aber vor allem mit Clotted cream. Für den nichtbritischen Geschmack ein wenig gewöhnungsbedürftig, deshalb gibt es Scones kaum außerhalb des Inselreiches. Bei einem Besuch in England also unbedingt vor Ort probieren.<br /> '''Scones - Originalrezept von Rose''' '''Zutaten''' *400 g Mehl *100 g Butter in Flocken *1 P.Backpulver *100 g Zucker *100 g Rosinen *100 ml Milch *100 ml Sahne *2 Eier *1 Prise Salz *Mehl für die Arbeitsfläche '''Zubereitung ''' *Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen *Salz, Zucker, Butterflocken und 1 Ei hinzugeben. Rasch und sorgfältig verkneten. *Rosinen zugeben *Milch und Sahne nach und nach hinzugeben und zu einem leicht klebrigen Teig vermengen. *Teig 20 Minuten kühlen *Backofen auf 210 Grad Oberhitze oder Umluft 180-190°C vorheizen *Teig auf bemehlter Fläche 2 cm dick auswellen und mit einem Glas Scones ausstechen (16 Stück) *Scones mit Eigelb bestreichen *Blech mit Backpapier auslegen und die Scones 10 Minuten backen Mit Clotted Cream (oder Creme fraiche oder Mascapone oder oder...) und Erdbeerkonfitüre zu einer guten Tasse Tee genießen.<br /> Um fünf Uhr! Nichts anbrennen lassen!!<br /> Rose [[Kategorie:Scromexc]] [[Kategorie:Band 1]] [[Kategorie:Essen und Trinken]]

Zurück zur Seite Scones.