Scones
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| - | Scones sind von den britischen Inseln stammende Gebäckstücke, die oft zur Tea Time gereicht | + | Scones sind von den britischen Inseln stammende Gebäckstücke, die oft zur Tea Time gereicht werden. |
Der Ausdruck wird im Englischen in der Regel im Plural (Scones) gebraucht, obwohl man ein einzelnes dieser Gebäckstücke auch als Scone bezeichnet. | Der Ausdruck wird im Englischen in der Regel im Plural (Scones) gebraucht, obwohl man ein einzelnes dieser Gebäckstücke auch als Scone bezeichnet. | ||
| - | Das ursprünglich eher flache Gebäck wird heute aus Weizen-, Gersten- oder Hafermehl und Backpulver als | + | Das ursprünglich eher flache Gebäck wird heute aus Weizen-, Gersten- oder Hafermehl und Backpulver als Treibmittel hergestellt. Vor der Erfindung des Backpulvers wurden Scones nicht im Backofen, sondern in einer Pfanne zubereitet und ähnelten eher Pfannkuchen. |
| - | Die besondere Konsistenz der Scones entsteht durch die Zugabe von Eiern, süßer Sahne und die vorsichtige Vermischung der Zutaten. | + | Die besondere Konsistenz der Scones entsteht durch die Zugabe von Eiern, süßer Sahne und die schnelle und vorsichtige Vermischung der Zutaten. |
Die weichen, krustenlosen Scones werden in Großbritannien und Irland warm mit Butter, Konfitüre oder Honig gegessen, zum Tee aber vor allem mit Clotted cream. | Die weichen, krustenlosen Scones werden in Großbritannien und Irland warm mit Butter, Konfitüre oder Honig gegessen, zum Tee aber vor allem mit Clotted cream. | ||
| - | Für den nichtbritischen Geschmack ein wenig gewöhnungsbedürftig, gibt es Scones kaum außerhalb des Inselreiches. Bei einem Besuch in England also unbedingt vor Ort probieren. | + | Für den nichtbritischen Geschmack ein wenig gewöhnungsbedürftig, deshalb gibt es Scones kaum außerhalb des Inselreiches. Bei einem Besuch in England also unbedingt vor Ort probieren.<br /> |
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| + | '''Scones - Originalrezept von Rose''' | ||
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| + | '''Zutaten''' | ||
| + | *400 g Mehl | ||
| + | *100 g Butter in Flocken | ||
| + | *1 P.Backpulver | ||
| + | *100 g Zucker | ||
| + | *100 g Rosinen | ||
| + | *100 ml Milch | ||
| + | *100 ml Sahne | ||
| + | *2 Eier | ||
| + | *1 Prise Salz | ||
| + | *Mehl für die Arbeitsfläche | ||
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| + | '''Zubereitung ''' | ||
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| + | *Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen | ||
| + | *Salz, Zucker, Butterflocken und 1 Ei hinzugeben. Rasch und sorgfältig verkneten. | ||
| + | *Rosinen zugeben | ||
| + | *Milch und Sahne nach und nach hinzugeben und zu einem leicht klebrigen Teig vermengen. | ||
| + | *Teig 20 Minuten kühlen | ||
| + | *Backofen auf 210 Grad Oberhitze oder Umluft 180-190°C vorheizen | ||
| + | *Teig auf bemehlter Fläche 2 cm dick auswellen und mit einem Glas Scones ausstechen (16 Stück) | ||
| + | *Scones mit Eigelb bestreichen | ||
| + | *Blech mit Backpapier auslegen und die Scones 10 Minuten backen | ||
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| + | Mit Clotted Cream (oder Creme fraiche oder Mascapone oder oder...) und Erdbeerkonfitüre zu einer guten Tasse Tee genießen.<br /> | ||
| + | Um fünf Uhr! | ||
| + | Nichts anbrennen lassen!!<br /> | ||
| + | Rose | ||
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| + | [[Kategorie:Scromexc]] | ||
| + | [[Kategorie:Band 1]] | ||
| + | [[Kategorie:Essen und Trinken]] | ||
