Scones
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Das ursprünglich eher flache Gebäck wird heute aus Weizen-, Gersten- oder Hafermehl und Backpulver als Triebmittel hergestellt. Vor der Erfindung des Backpulvers wurden Scones nicht im Backofen, sondern in einer Pfanne zubereitet und ähnelten eher Pfannkuchen. | Das ursprünglich eher flache Gebäck wird heute aus Weizen-, Gersten- oder Hafermehl und Backpulver als Triebmittel hergestellt. Vor der Erfindung des Backpulvers wurden Scones nicht im Backofen, sondern in einer Pfanne zubereitet und ähnelten eher Pfannkuchen. | ||
| - | Die besondere Konsistenz der Scones entsteht durch die Zugabe von Eiern, süßer Sahne und die vorsichtige Vermischung der Zutaten. | + | Die besondere Konsistenz der Scones entsteht durch die Zugabe von Eiern, süßer Sahne und die schnelle und vorsichtige Vermischung der Zutaten. |
Die weichen, krustenlosen Scones werden in Großbritannien und Irland warm mit Butter, Konfitüre oder Honig gegessen, zum Tee aber vor allem mit Clotted cream. | Die weichen, krustenlosen Scones werden in Großbritannien und Irland warm mit Butter, Konfitüre oder Honig gegessen, zum Tee aber vor allem mit Clotted cream. | ||
| - | Für den nichtbritischen Geschmack ein wenig gewöhnungsbedürftig, gibt es Scones kaum außerhalb des Inselreiches. Bei einem Besuch in England also unbedingt vor Ort probieren. | + | Für den nichtbritischen Geschmack ein wenig gewöhnungsbedürftig, gibt es Scones kaum außerhalb des Inselreiches. Bei einem Besuch in England also unbedingt vor Ort probieren.<br /> |
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| + | '''Scones - Originalrezept von Rose''' | ||
| + | '''Zutaten''' | ||
| + | *400 g Mehl | ||
| + | *100 g Butter in Flocken | ||
| + | *1 Pack.Backpulver | ||
| + | *100 g Zucker | ||
| + | *100 g Rosinen | ||
| + | *100 ml Milch | ||
| + | *100 ml Sahne | ||
| + | *2 Eier | ||
| + | *1 Prise Salz | ||
| + | *Mehl zum Auswellen | ||
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| + | '''Zubereitung ''' | ||
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| + | *Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen | ||
| + | *Salz, Zucker, Butterflocken und 1 Ei hinzugeben. Rasch und sorgfältig verkneten. | ||
| + | *Rosinen zugeben | ||
| + | *Milch und Sahne nach und nach hinzugeben und zu einem leicht klebrigen Teig vermengen. | ||
| + | *Teig 20 Minuten kühlen | ||
| + | *Backofen auf 210 Grad Oberhitze oder Umluft 180-190°C vorheizen | ||
| + | *Teig auf bemehlter Fläche 2 cm dick auswellen und mit einem Glas Scones ausstechen (16 Stück) | ||
| + | *Scones mit Eigelb bestreichen | ||
| + | *Blech mit Backpapier auslegen und die Scones 10 Minuten backen | ||
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| + | Mit Clotted Cream (oder Creme fraiche oder Mascapone oder oder...) und Erdbeerkonfitüre zu einer guten Tasse Tee genießen.<br /> | ||
| + | Um fünf Uhr! | ||
| + | Nichts anbrennen lassen!!<br /> | ||
| + | Rose | ||
[[Kategorie:Essen und Trinken]] | [[Kategorie:Essen und Trinken]] | ||
[[Kategorie:Band 1]] | [[Kategorie:Band 1]] | ||
