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Portugiesisches Rezept aus Belém. 
Absolut lecker!

Zutaten

* 500 g TK-Blätterteig
* 8 Eigelb
* 1/2 l süße Sahne 
* 150 g Zucker
* 1 TL geriebene Zitronenschale, unbehandelt
* 1 EL Zitronensaft
* 1 Vanilleschote oder Vanillezucker
* 1 EL Stärkemehl
* Puderzucker zum Bestreuen

    
Zubereitung

* Blätterteig auftauen und ausrollen (messerrückendünn), Kreise ausstechen und Pastetenförmchen damit auskleiden. Ihr könnt auch eine Muffinform nehmen. Den Teig am Boden der Förmchen mit einer Gabel einstechen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
* Das Eigelb mit dem Mixer schaumig rühren und in einen Topf gießen.
* Die Sahne, den Zucker und die Zitronenschale hinzufügen. Das Ganze unter ständigem Rühren langsam zum Kochen bringen.
* Die Speisestärke in etwas Wasser auflösen, in den Topf geben und alles köcheln lassen.
* Sobald die Mischung dickflüssig wird, könnt ihr den  Topf vom Herd nehmen und die Creme etwas abkühlen lassen.
* Die mit Teig ausgefüllten Förmchen mit der Creme füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °(Umluft) goldbraun backen. 
* Fertige Pastetchen mit Puderzucker bestreuen. Lecker!!!

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[[Kategorie:Band 1]]
[[Kategorie:Essen und Trinken]]